Receta 4: Sopa Azteca

Que mejor que una sopa ahora en estas noches de frio, bueno si queres hacer una sopita azteca bien rica vas a necesitar los siguientes ingredientes:

• 1 Tarrito pequeño de salsa de Tomate ( a mi me gusta la Ragu o la Prego)
• 1 pechuga de pollo desmenuzada (opcional)
• 4 Tasas de caldo de pollo puede ser el que venden en el súper ya preparado o si tenes tiempo vos lo haces
• 1 Tasa de queso ojala que se derrita a mi me gusta mas el mozarela
• Aguacate en trocitos y tortillitas tostadas
• Sal, Pimienta, una pizca de azúcar, Salsa Inglesa y condimento Cajun opcional

Preparación:

Ponga a hervir el caldo de pollo con la salsa de tomate, si gusta acá puede agregar el pollo desmenuzado a mi me gusta agregárselo ya que da un mejor gusto a la sopita en el caso de la Azteca original no lleva pollo pero yo le hago esa variación.

Cuando hierve baje el calor a mínimo y rectifique  el sabor, condimente con una pizca de azúcar, sal y pimienta al gusto, dos cucharadas de salsa Inglesa y cajun o pimienta cayena solo si se desea para darle un sabor picantito.

Una vez que alcanzo el gusto deseado sirva en las soperas queso en el fondo y el aguacate picado y pone encima la sopa y corona con las tortillitas tostadas.

Buen Provecho, Chef Mau