Receta 4: Sopa Azteca

Que mejor que una sopa ahora en estas noches de frio, bueno si queres hacer una sopita azteca bien rica vas a necesitar los siguientes ingredientes:

• 1 Tarrito pequeño de salsa de Tomate ( a mi me gusta la Ragu o la Prego)
• 1 pechuga de pollo desmenuzada (opcional)
• 4 Tasas de caldo de pollo puede ser el que venden en el súper ya preparado o si tenes tiempo vos lo haces
• 1 Tasa de queso ojala que se derrita a mi me gusta mas el mozarela
• Aguacate en trocitos y tortillitas tostadas
• Sal, Pimienta, una pizca de azúcar, Salsa Inglesa y condimento Cajun opcional

Preparación:

Ponga a hervir el caldo de pollo con la salsa de tomate, si gusta acá puede agregar el pollo desmenuzado a mi me gusta agregárselo ya que da un mejor gusto a la sopita en el caso de la Azteca original no lleva pollo pero yo le hago esa variación.

Cuando hierve baje el calor a mínimo y rectifique  el sabor, condimente con una pizca de azúcar, sal y pimienta al gusto, dos cucharadas de salsa Inglesa y cajun o pimienta cayena solo si se desea para darle un sabor picantito.

Una vez que alcanzo el gusto deseado sirva en las soperas queso en el fondo y el aguacate picado y pone encima la sopa y corona con las tortillitas tostadas.

Buen Provecho, Chef Mau

Receta 3: Smooties de Frutas

Hola, quieres prepararte una bebida diferente y que siempre queda bien, prepárate un smootie, la clave esta en 4 ingredientes en la misma proporción, es decir la misma medida de cada uno en este caso vamos a utilizar una tasa de cada uno de los siguientes ingredientes:

1 tasa de yogurt natural o del sabor que gustes
1 tasa de leche (delactomy para los que son intolerantes lácteos)
1 tasa de la fruta de tu elección congelada
1 tasa de banano

Ahora si licuas todo y listo, a beber

Espero que disfrutes este excelente batido de fruta muy natural y muy sabroso.
Buen Provecho, Chef Mau

Receta 2: Pizza Personal

A todos nos encanta la pizza, y hay una forma fácil y práctica de hacerla en casa además podemos hacerla con los ingredientes que más nos gusten ya sea vegetariana o puede ser de jamón etc, así que manos a la obra:

Ingredientes:

• Pan de Pita (para bocas compre el tamaño pequeño, para una cena la del tamaño de una palma extendida)
• Aceite de Oliva
• Salsa de Tomate Ragu o Prego la que te guste mas (esta salsa tiene muy buen sabor por eso es la indicada)
• Queso mozarella rallado o el queso de preferencia, para los intolerantes a lácteos el queso delactomy sabe muy bien y da excelente consistencia.
• Hongos de lata en tajadas
• Chile dulce cortado en julianas (cortado en tiritas)
• Cebolla cortada en julianas (cortado en tiritas)
• Jamón ahumado cortado en cuadros no muy pequeños
• Albahaca y Orégano al gusto

Preparación:
Pre caliente el horno a 275 grados en la parte de abajo.
Tome el pan de pita a temperatura ambiente preferiblemente, y unte con un poquito de aceite de oliva sobre toda la superficie , una ligera capa no ponga mucho aceite.
Luego ponga una cucharada de salsa de tomate Ragu o Prego y cubra por todo el pan de pita.
Ahora si iniciamos con la obra maestra y acá es donde usted le pone su toque personal: a mi me gusta iniciar con el queso rallado, luego la cebolla, el chile dulce, el jamón bastante y los hongos y por ultimo ponemos salsa de tomate Ragu o Prego sobre los ingredientes y volvemos a esparcir un poco mas de queso no mucho sobre la pizza espolvoreamos albahaca seca y orégano al gusto y la metemos al horno.
Ingredientes opcionales pueden ser aceitunas, alcaparras, etc todo depende de tu gusto.
Se hornea por aproximadamente 8 a 15 minutos dependiendo del horno, para saber cuando esta podes levantar con cuidado la orilla y ver si esta tostada.

Buen Provecho
Chef-mau

Receta 1: Club Sandwich

La idea de este club sandwich es tener una opción atractiva y diferente pero hecha en casa.

Cantidad: para 4 porciones, complejidad: muy fácil

Ingredientes:
12 rebanadas de Pan Cuadrado
1 lata de pollo cocido
4 rebanadas de queso al gusto
1 Huevo duro
1 Tomate pequeño
4 hojas de lechuga
Mantequilla de ajo o corriente si se prefiere
8 tiras de tocineta frita y escurrida
mantequilla y mantequilla de ajo
Salsas: Mayonesa, Mostaza y Tomate

Preparación:
Primero ponga el fuego de la cocina en un calor intermedio, en una sartén coloque una cucharadita de aceite y una cuarta parte de una barra de mantequilla, tome la lata de pollo escurra la y coloquela en el sartén, comience a freír el pollo, puede condimentar con un poco de pimienta, sal, curry y mi ingrediente favorito la salsa Inglesa. una vez que esta bien cocido apagamos el fuego y ponemos aparte.
Segundo tomamos 8 tajadas de pan y les ponemos mantequilla de ajo por un lado y a las 4 restantes les ponemos mayonesa por ambos lados.
Tercero: ahora si viene la parte entretenida el ensamblaje, lo que tenes que hacer es:
pones una tajada de pan con la mantequilla, pones el pollo, la rebanada de queso, la tajada de pan con mayonesa por ambos, luego las dos tiras de tocineta, el huevo duro rebanado unas 3 tajaditas, la lechuga, el tomate y una mezcla de salsa de tomate con mayonesa y la otra tajada de pan con mantequilla. así formas los 4 sandwiches.
De ahí los llevas a la maquina de paninis y los prensas un rato, si no tenes maquina de paninis o plancha podes ponerlos en el sartén en un fuego bajo y estriparlos con una espátula luego de cierto tiempo les das vuelta y los calentas por el otro lado.
Es importante tener cuidado de que no se te desarmen cuando están en el sartén por lo que al presionar debe ser con cuidado, una vez que esta listo los partís de forma diagonal de modo que te queden 2 triángulos y los servís con papas tostadas y un buen vaso de refresco.
Es una cena excelente divertida e informal.
vamos pruebala esta semana y dame tus comentarios.
Buen Provecho
Chef-mau

Dia 1 del Blog del Chef-Mau

Estimados Amig@s, este es el primer día de mi blog y la verdad quiero agradecerles a todos que cuando entren me recomienden con sus amistades, lo que van a encontrar acá son consejos prácticos de comida, entretenimiento y diversión para hacer de cada día una experiencia mas agradable, de vez en cuando estaré incluyendo alguna receta con el fin de que ustedes la puedan preparar y que puedan postear sus comentarios en mi blog para ir mejorando y ayudando a la gente a desarrollar las habilidades básicas de cocina, algo que todos en este mundo podemos hacer.